Heinenboer

Als „Noaber“ angefragt zu werden, ist eine Ehre, aber auch nichts, was man auf die leichte Schulter nehmen sollte. Mit dem Eingehen einer „Noaberschop“ geht man eine Verpflichtung gegenüber dem anderen ein. „Noabers“ sind Nachbarn, an die man sich wendet. Es ist das soziale Netzwerk, auf das man zurückgreifen kann, wenn es unerwartet schlecht läuft. Es sind die Menschen, die bei der Geburt deiner Kinder, bei der Taufe, beim Kennenlernen und bei der Hochzeit sowie auch bei deinem Tod dabei sein werden. Sie sind diejenigen, die bis zum Schluss in der Kirche sitzen und deinen Sarg tragen werden. Es ist also ratsam, mindestens acht „Noabers“ zu haben. Wenn ein junges Paar auf einen bestehenden Bauernhof einheiratet, werden meist die bestehenden „Noabers“ übernommen oder nach Absprache andere angesprochen. Handelt es sich um einen neuen Bauernhof, werden die neuen „Noabers“ ausgewählt und gefragt. Einen „Noaber“ hat man ein Leben lang, und die Pflichten sind alles andere als unverbindlich; daher ist es von großer Bedeutung, ein gutes Verhältnis zu den „Noabern“ zu haben und zu pflegen. Unter den Nachbarn gibt es einen, der als Erster oder „Notnachbar“ fungiert. In allen Fällen, in denen Nachbarschaftshilfe benötigt wird, leistet dieser die erste Hilfe. Eine schöne Pflicht der Nachbarn ist die Anmeldung eines Kindes. Dies geschieht durch den Vater und zwei Nachbarn, die als Zeugen fungieren. Auf dem Weg zum Rathaus wird in einem Café für den Standesbeamten ein „Guthaben hinterlegt“, damit dieser zu einem späteren Zeitpunkt dort einen Umtrunk einlösen kann. Natürlich stoßen der Vater und die Nachbarn dann auf die Geburt an. Liegt der Bauernhof weiter vom Rathaus entfernt, werden unterwegs auch verschiedene Cafés angesteuert. So machte sich ein Bauer mit seinen Nachbarn auf den Weg, um die Geburt seiner wunderschönen Tochter Lilliane bei der Gemeinde anzumelden. Eine fröhliche Tour – doch als sie beim Rathaus ankamen, waren alle drei so „dik“ (betrunken), dass man den Namen vergessen hatte. Das Einzige, woran sie sich noch erinnern konnten, war, dass der Name mit vielen „Ellen“ geschrieben wurde. Bis heute heißt diese Tochter, die mittlerweile 84 Jahre alt ist, Ellen.

Auf der Tenne wurde gearbeitet. Der Roggen wurde auf dem Boden ausgebreitet, und die jungen Männer schlugen mit Dreschstöcken und Dreschflegeln die Getreidekörner aus den Ähren. In gleichmäßigem Rhythmus, „im Handumdrehen“, schlugen die Dreschflegel zu. Die jungen Männer hatten selbst nach Feierabend noch genug Energie übrig, um den Damen den Hof zu machen – daher spricht man auch von den „Dreschflegeljahren“. Die unbeschwerte Zeit der Kameradschaft und des Abenteuers. Nach dem Entfernen des Strohs, das unter anderem zur Herstellung von Matten verwendet wurde, blieben auf der Tenne Spreu, Korn und Staub zurück. Mit der Wanne wurde dies aufgeschüttelt, wodurch der Wind die leichteren Bestandteile – die Spreu und den Staub – wegblies. In der Wanne blieb dann das Korn zurück. „Die Spreu vom Weizen trennen“ ist noch immer ein Sprichwort, das daran erinnert. Um den Heiratsmarkt anzukurbeln, wurde gelegentlich auf der Scheune ein „Spinvisiet“ (Spinnbesuch) organisiert. Die junge Bäuerin lud dann ihre Freundinnen ein, gemeinsam auf der Scheune Garn zu spinnen. Das Spinnrad ließen diese Freundinnen dann von einem unverheirateten Bruder tragen. So waren alle im heiratsfähigen Alter versammelt, und es wurde Unfug getrieben. Die Bäuerin schaute weg, wenn zwei im Heu verschwanden.

Schlachthof

Man weiß, was man hat, wenn man seine eigenen Schweine schlachtet. Auf jedem Bauernhof wurde im Herbst geschlachtet. Der örtliche Metzger half dabei oft mit. Alle Teile des Schweins wurden verwertet. Das Schwein wurde in zwei Hälften zerlegt und jeweils an einer Leiter aufgehängt. Beim Ausbeinen kamen Schinken und Speck zum Vorschein, und andere Teile wurden mit einem Fleischwolf zerkleinert, um sie einzukochen oder zu Wurst zu verarbeiten. Blutwurst und Leberwurst sind eine Spezialität aus Twente. Genauso wie der Twenter „Balkenbrij“, der aus Buchweizenmehl, Leber, Speck und vielen Kräutern hergestellt wird. „Erst wenn ein Bauer einen ‚Balkenbrij‘ hat, fängt er mit dem Schinken an.“ Das Leckerste vom Schwein wurde immer bis zum Schluss aufbewahrt.