ロス・ホエス

「ロス・ホース」とは、人間と動物が同じ空間で共に暮らす農家の形態のことです。 「Hoes」は「家」を意味し、「los」はトゥエント方言で「開いた」などの意味を持ちます。つまり、ここではドアや窓を「開ける」という意味です。「ロス・ホエス」の「ロス」が「固定されていない」という意味であるという説もあります。言い換えれば、この農家は移動可能だったということです。 実際、トラス、木枠、耐力構造は野石の上に基礎が築かれており、容易に解体できるからです。また、税務上は動産として扱われるともされていましたが、これは誤った説です。 考古学的調査によると、13世紀半ば以降、トゥエント地方の農地はほぼ同じ場所に位置していることが分かっている。 この「ロス・ホース」は1664年に建てられたものである。 その年の4月6日、ランベルト・テ・グロンフェルトと妻トライネは、屋根組みの建設を手伝ってくれた近隣住民全員に感謝するため、いわゆる「リヒタースモール」という宴を開いた。 これは、納屋扉のアーチに刻まれた銘文が物語っている。 大きな玄関ドアに背を向けて立つと、左側に牛舎が見えます。右側には豚小屋がありました。豚小屋の隣には織物室があり、その奥には搾乳室がありました。左側にはベッドルームがありました。 当時の人々は背が低かったが、よく座ったまま眠っていた。仰向けで寝ると、血液がすべて頭部に流れ込み、死んでしまうという迷信があったからだ。さらに、座ったまま眠ることは肺の負担を軽減した。 「ロス・フース」の最大の魅力は屋根裏部屋だった。ここでは収穫物が保管されていた。屋根裏は「スレーテン」と呼ばれる、細長い木の棒で覆われていた。 ロスの焚き火の煙がこれらのスレーテンを通って流れ、収穫物に残っていた虫をすべて駆除した。就寝時間になると、まだくすぶっている火の上に火鉢が置かれた。これは、猫が近づきすぎないようにするためだった。 猫は「バルクハーゼ」とも呼ばれ、農場のどこへでも入り込むことができた。もし燃え盛る「バルクハーゼ」が干し草の屋根裏へ逃げ込んだら、大変な事態になりかねなかった……

「ねえ、中に入ってみなよ。外の様子が見られるよ。皆さん、どうぞお入りください。中に入れば、外の様子が見られますよ。 この博物館は「ひとつの」物語のようなものです。人々についての物語――彼らがどこで、どのように暮らしていたか、何に心を奪われていたか、何を食べ、どのように眠っていたか、彼らの習慣や工芸、言語や風習、信仰、貧困、闘争と富、そして戦争と平和についての物語です。 この物語は、騎士、領主、隣人、男爵、市民、司教たちについて語ります。織物、農業、家屋の装飾、そして「クロプケス」について。統治と発展について。 そして、そのすべては学びと娯楽のためです。私たちが誰であり、どこから来たのか、何が私たちを動かしているのか、そしておそらくその理由さえもを知るために。

博物館

この博物館は、この地域の物語を伝えています。トゥバンティの地、トゥエンテ：領主と農民の地。 地元の方言は低地ザクセン語の一方言です。低地ザクセン語は公式に認められた地域言語です。その言語圏は、ドイツ北部全域からポーランド国境、さらにはデンマーク国境に至るまで広がっています。 オランダでは、フローニンゲン、ドレンテ、オーバーアイセル、南フリースラント、フェルーウェ、アハテルフックで低地ザクセン語が話されています。 中世、低地ザクセン語は非常に重要な言語であり、ハンザ同盟の公用語でした。しかし、現在、低地ザクセン語は絶滅の危機に瀕しています。その言語圏において、低地ザクセン語を話す成人はわずか25％、子供は4％にとどまっています。 ここ数年、この言語に対する評価や関心が高まりつつあります。地域を舞台にしたテレビドラマ『Van Jonge Leu en Oale Groond』の成功がその一例です。 そうそう、「gieteling」とはクロウタドリのことです。運が良ければ、「kateeker」（リス）を見かけるかもしれません。

クジャク小屋には、数羽のクジャクが暮らしています

トゥエンテ地方には、「クロッペン」あるいは「クロプケス」と呼ばれる特別な女性グループがいる。カトリックの隠れ教会が盛んだった時代、彼女たちは窓やドアを叩きながら信者たちの家を巡り、どこで密かにミサが行われているかを伝えていた。 信仰迫害の時代、彼女たちは反宗教改革の先駆者でした。 この「クロプケスハウス」は、ノルト・デールニンゲンの「マリア・クロース」を模したものです。ドアの横にある「Soli deo Gloria（神のみに栄光あれ）」と刻まれた1684年の石板は、かつてデールニンゲンのヨンクマン家の敷地内にあるクロプケスハウスの上部に設置されていました。 クロプケには一定の地位があったものの、その住居は多くの場合、農場や馬小屋に隣接して建てられた小屋に過ぎなかった。農民にとって、クロプケを住まわせることは名誉なことだった。来世を考えると、決して悪いことではなかったからだ。 宗教迫害の後も、「クロプケ」は特別な制度として存続した。クロプケたちは貞潔の誓いを立て、未婚のままであった。 クロプケたちは統一された服を着ていたが、修道女たちとは異なり、独立して暮らしていた。既婚の兄弟や姉妹の家のベッド付き部屋、あるいは「クロプケ小屋」で生活していた。 クロプケは地域社会に大きな影響力を持っており、一種の社会福祉士のような役割を果たしていた。しかし、これが必ずしも評価されていたわけではないことは、この敬虔な女性たちに関するトゥウェンテ地方のいくつかのことわざからも明らかである。 「『クロプケ』は教会では聖人、通りではゴシップ好き、家の中では悪魔だ」――教会では聖人、通りでは噂好き、家の中では悪魔である。 彼女たちは子供たちのしつけに積極的に口出しし、神父の「目と耳」となっていました。良いことも悪いことも、あらゆるニュースを神父に伝えていたのです。「家に『クロップ』がいるところには、悪魔が煙突の上に座っている」と言われます。

この「ロス・ホース」式の都市型農場は、オットマルスムの堤防沿いにあり、エッピンク一家が住んでいました。 ニーダーザクセン語では、人名に「ink」や「ing」という語尾が付くと、「～の息子」という意味になります。したがって、エッピンクはエッペの息子であり、ゲールディンクはゲールドの息子となります。この地域の多くの姓には、このような接尾辞が付いています。 この農家は、前世紀の1970年代にボランティアたちによって解体され、野外博物館へ移築された。博物館敷地内の建物のほぼすべてが、移築されたものである。 移設や再建の際には、可能な限り、現存していた歴史的な建築資材が再利用された。建物が移設されたため、これらはもはや歴史的建造物とはみなされない。 都市農場「エッピンク」では、かつての間取りをほとんど見分けることができない。 しかし、外観からは依然として本来の用途がうかがえる。特に、農場の作業場である「デール」へと通じる大きな玄関扉がそうだ。この扉は完全に開くことができ、その後、中央の支柱である「スティペル」を取り外すことができる。 こうしてできた広い入り口から、農家は農用馬車を家の中まで乗り入れ、収穫物を屋根裏に降ろすことができた。デールは農家の裏側、つまり後方に位置していた。

州の市民たちは、自分たちの小さな領地や、自由・平等・友愛といった愛国的な戯言でかなり大げさに思い上がっていたかもしれないが、彼らには真の権力などなかった。 いや、むしろ、シギスムンド・ヴィンセント・グスタフ・ルードヴィヒ・ファン・ハイデン・ホンペシュ・トット・オットマルスム男爵、帝国伯、トゥエンテおよびサランドのドロスト、そしてオレンジ公の摂政である彼を挙げよう。敵対者たちからは「コロッサス」と呼ばれていた。 その体躯も、その行いもまさに「コロッサス」そのものだった。オットマルスムにある壮麗な邸宅は、彼の数ある所有地のうちの一つに過ぎなかった。 その邸宅の周囲に、ジギスムントは狩猟場、釣り池、そしてアリオン噴水を備えた見事なドーム庭園を備えた、まさに楽園を築き上げていた。これこそが真の権力であり、ジギスムントもそのように振る舞っていた。トゥエンテの住民からは、彼は全く好かれていなかった。 彼の甥はヴォレンホーフェのドロスト（地方行政官）であり、二人でオーバーアイセル州を統治していた。 「市民たちの大きな不満を招いた」と、同時代のズヴォレ市長は述べている。この地方長官は公然と権力を濫用した。人々は彼をこれほどまでに恐れていたため、彼の死後には多くの噂が飛び交った。 ジギスムントは、ある美しい夏の日に自分の池で釣りをしていた最中に脳卒中で亡くなった。その夜、彼の遺体は鉛の棺に納められ、教会へと運ばれた。翌朝、人々は、その道沿いの木々がすべて葉を落としていたと語った。真夏の真っ只中だった。 ジギスムントは、この城に呪いをかけたと言われている。1780年頃、彼は信仰熱に駆られて、あるカトリックの司祭を殺害させたという。 カトリック教は隠れ教会では黙認されていたが、このローマ・カトリックの不届き者は、公然と説教を行うという不遜な行為に及んだ。見せしめが必要だったのだ。この司祭は死ぬ前に、その屋敷とその住人たちを呪ったと言われている。 「この誇り高き屋敷は、石一つ残らず取り壊されるだろう」。40年後の1820年、オットマルスム邸は石一つ残らず取り壊された。

ここはヤギたちが住み着いている場所です

200年前、馬力に頼る馬車は田舎における唯一の交通手段でした。当時はまだ舗装された道路がなく、砂利道を何日もかけて移動しなければならなかったことがよくありました。各村の宿屋では、馬を乗り換えることができました。 「黄金の馬車」は、今でも年に一度、壮観な光景を繰り広げています。田舎では、農家が数頭の馬を飼っていることがよくありました。それらは重労働用の大型馬、いわゆる「ベルセン」と、馬車用のやや高級な馬でした。 馬を馬車につなぐのは大変な作業でしたが、馬車を走らせるために馬を操るのも簡単ではありませんでした。もしやり方を完全に間違えると、「馬を馬車の後ろにつなぐんじゃない！」と叱られることでした。 買い出し用の馬車は「フイフカル」、つまり帆付き馬車でした。これを使って、市場への物資の運搬や市場からの買い出しが行われていました。結婚式などの特別な行事の際には、フイフカルは紙のバラで美しく飾り付けられました。 「シェース」は二輪の小さな馬車で、2人を乗せるためのものです。 「ランダウアー」は、裕福な市民が利用していた上品なオープン馬車です。 「教会馬車」は、キャビンのようなものが付いた小さな馬車で、悪天候の日でも日曜日の正装のまま、雨に濡れることなく教会へ参拝することができました。 かつては公共交通機関がなく、郵便馬車は数人しか乗せられませんでした。こうして、徐々に公共交通機関が発展していきました。 当時、都市部では「オムニバス」と呼ばれる、馬に引かれた複数人が乗れる長い馬車が走っていました。今日に至るまで、この馬車は当地周辺で運行されており、「ヤン・プレジエ」と呼ばれています。 これは10人から15人乗りの馬車で、町や村、森、ヒースの原野をゆったりと巡る快適な小旅行を楽しめます。

この納屋は、2年に1度行われるクリスマス劇などで使用されています

農場内やその周辺で使用されていた荷車は、小型のものから大型のものまでさまざまでした。シンプルな手押し車から、ボールドカー、ダンプカー、さらには重厚な干し草運搬車や収穫用荷車までありました。 これらの荷車は木製の車輪を備えており、多くの場合、その周囲に金属製の輪が取り付けられています。車輪は2つの場合もあれば4つの場合もあり、多くの場合、回転式の台車も備えています。ディセル（またはブーム）とは、馬を繋ぐための長い棒のことです。 肥料運搬車を使って、馬小屋から畑へ肥料を運び出していました。また、ジャガイモ、ビート、塊茎類を運搬するための収穫用ワゴンもあります。 干し草運搬車は、干し草を高く積み上げられるよう支柱が取り付けられた馬車です。干し草を刈り取る際、一度に大量に積み上げすぎると、そのほとんどが落ちてしまうことがよくありました。「干し草をフォークに載せすぎないように」という諺もあります。 干し草運搬車と、夏に家族全員で畑で働く様子は、数多くの絵画にも描かれている美しい光景でした。

イースター用の馬車

3台の大きくて重厚な荷車は、イースターの時期に納屋から引き出され、イースターの伝統行事のために活躍することを待ちわびて、1年間ここに置かれています。 オットマルスムでこれらの伝統行事を主催する「デ・ポアスケルルス」は、これらの馬車を使って、周辺の自然保護区からイースターの焚き火用の薪を運び出しています。 イースターの土曜日には、多くの注目を集めながらこの薪が運ばれます。それぞれ2頭の力強い「ベルセン」に引かれた3台の荷車は、オットマルスム中心部を通過する際、道路の両側の家屋にぶつかるほどに薪で満載されています。 イースターの歌を歌いながら、薪はイースターの広場へと運ばれ、イースター当日の午後8時に、夏がもたらす新たな命の象徴として、そこで火が灯されます。

公園内で唯一、国指定文化財に指定されている建物は、風車小屋です。この風車小屋は1450年に建てられました。 この住居は1810年にドロストによって売却され、1960年に自治体の所有となりました。1860年まで、この風車小屋には「モレンベーク」の水路にある水車と連結された水車小屋が併設されていました。 それは製粉所でした。 この水車は大きな水車池から水を引いており、上打ち式の水車でした。つまり、水は上から水車輪に流れ落ちていました。 この水車は「手前の水車」として知られていた。 「奥の水車」は、コマンデリー広場の裏手にある池の近くに位置していた。 両方の水車は、かつてこの場所にあった城郭複合施設に属していた。 水車小屋は、この荘園に残された唯一の建物です。両方の水車は「強制水車」でした。城の小作人は、ライ麦をこれらの水車で製粉することを強制されていました。当然のことながら、彼らは市内の自由水車を利用するよりも高い料金を支払わなければなりませんでした。 朝一番に水車小屋にやってきた農家が、真っ先に製粉の順番を得ることができました。「先着順」というわけです。

製紙工場

この小さな建物は、かつてここに立っていた水車の縮小模型である。現在、ここでは200年前にどのように紙が作られていたかが展示されている。当時は、水力で駆動されるハンマーミルを用いて、古布から紙が作られていた。 これはトゥエンテ地方の自然保護区「ヘット・スプリンゲンダール」で行われていました。かつてのオットマルスム司令部（Commanderie Ootmarsum）に居住していたドロスト・ファン・ハイデン＝ホンペシュは、この地に5つの製紙水車を所有していました。

水車

この水車は下流式の水車です。水車には羽根があり、水流によって回転します。 このクリーンエネルギーは、古布をパルプに叩き砕くハンマーボックスを駆動するために利用されていました。製紙職人は、スクープボックス内でスクープフレームを用いてパルプをすくい上げ、このパルプのシートをフェルトのマットの上に置き、圧搾して乾燥させました。 今や、紙のない世界など想像することさえできません。

中世の頃から、夏に畑から収穫されたわらや干し草は、冬の間も家畜に与える餌として必要だったため、保存されてきました。この備蓄は、「干し草の山」あるいは「干し草小屋」と呼ばれる場所に保管されていました。 干し草の山は、4本の頑丈な「支柱」と、葦で葺かれた調整可能な屋根で構成されています。貯蔵量に応じて屋根を上下させ、中身の干し草が濡れないようにしていました。干し草で満たされた干し草の山は、かなりの大きさになります。 そんな干し草の山の中から、針一本を見つけるなんて、とても無理でしょう……。 この干し草の山には、各支柱にクランクと、屋根の高さを調整するためのスチールケーブルが付いています。機械を使って、保管しやすいあの角ばった藁俵が作られるようになると、干し草の山を使う習慣は廃れていきました。

トゥエンテ地方で、野原や荒野の大規模な開墾が可能になった時点で、人々は別の農場形態へと移行した。 それまでこの地域で主流だった「ロス・ホース」型の農家は、人間と家畜が別々に暮らす、より豪華な農家タイプに取って代わられることになる。 この農家は小規模な小作農のもので、1850年に建てられたものです。規模は小さいものの、「ロス・ホース」型よりもはるかに快適です。人と家畜は別々に暮らしています。 農家の妻は、調理台と、水ポンプ付きの洗い場を備えている。 寝るのはベッドで、もはやベッドシェッドではない。また、非常に贅沢なことに、建物内にはトイレがあり、大変便利だ。 この便利さのおかげで、小屋へ行くために雨や風をものともせずに済むようになりました。死刑囚の独房にも同様の設備があり、そこで人は死を待つ間、のんびりと用を足すことができたのです。 農夫は、おそらく農業のほかに副収入もあったのだろう。おそらく冬には、「ドック」を作ることで収入を得ていた。ドックとは、屋根を雨漏りしにくくするために瓦の下に詰める藁の詰め物のことだ。 農夫の妻は、副収入としてレース編みをしていた。 レースは高価で、非常に手間のかかる作業だ。農家が裕福であればあるほど、農婦の切り縁帽のレースは幅広くなる。 裕福な人は、その豊かさを惜しみなく見せつけるものだ。 12人の子供たちが、これほど小さな家に住むとなると、かなり手狭だったに違いない。 そのため、年長の子供たちは屋根瓦のすぐ下、屋根の端で寝ていた。家畜小屋の上にある低い屋根裏部屋だ。運が良ければ牛の上で眠ることができ、冬には床暖房のような暖かさが得られた。 通常は服を着たまま寝ており、夜に外で雪が降ると、朝には「布団の雪を払う」必要があった。

この納屋には、小型の道具が展示されています

デ・ウェームホフは敷地内で最も新しい建物のように見えますが、その本質は最も古い建物の一つです。トラス、つまり耐力構造である木製の梁は、14世紀または15世紀のものです。 このトラス構造は、優れたトラス工事ではよくあることですが、何度か再利用されてきました。例えば、1969年から1997年にかけて、このトラスは高級レストラン「デ・ワンネ」の一部として使用されていました。 「Weemhof」という名称は、「weem」または「wheeme」に由来しており、これは牧師館を指す呼称です。 その語源は、教会の所有地を意味する古フリジア語の「wetheme」に遡ります。多くの村や町には「weemstraat（ウィーム通り）」があり、「weem」という語は「oude nieuwe weme」のような姓にも時折見られます。 館内では、企画展が随時開催されており、博物館を紹介する短い紹介ビデオもご覧いただけます。 また、ここにはトゥエンテ地方における繊維産業の始まりも展示されています。この繊維産業は、前世紀、この地に数多くあった工場で何千人もの人々に雇用をもたらしました。 この産業は18世紀、農家で始まりました。特に冬の間、農家の人々は――多くの場合、自家栽培の亜麻を使って――紡ぎ車で糸を紡ぎ、織機でリネン生地を織り上げていました。 この大きなモザイクは、エンスヘデにあるトゥウェンテ繊維学校に由来するもので、1952年に同校の校舎に設置されました。2017年、ネル・クラッセンによるこの芸術作品は、この場所へ移設されました。 歴史的な織機を見ると、布を織るのにどれほどの労力がかかったかがわかります。 「Op z’n elf en dertigst（30組100本）」ということわざの由来をご存知ですか？実は、このような織機には「ボーム」と呼ばれる部分があり、そこに糸が30組、各組100本ずつ張られていたのです。 これらの糸（経糸）を交互に上下させ、糸の巻かれたボビン（緯糸）をその間を通すことで、リネン生地が作られていました。 非常に丈夫な布を作りたい場合は、100本の糸からなるグループを11組追加しました。これは大変な作業であり、そのため織るのに非常に、非常に長い時間がかかりました。つまり、物事がゆっくりと進むことはすべて「11と30のペースで」進んだのです。 何かお祝い事があるとき、例えば農家が子牛や子馬といった新しい命を授かった際には、ブランデーにレーズンを浸した酒を振る舞った。 「ボエレンヨンゲンス」。この名前は「少年たち」とは何の関係もありません。「ボエレンメイスジェス（農家の娘たち）」や「ブランデー漬けのアプリコット」といった表現は、後世に生まれた政治的に正しい作り話に過ぎません。かつて、酒場の主人があなたを信頼すれば、おそらく信用取引が許されました。そうすれば、「ボエレンヨンゲンス」を先に飲み、後で支払うことができたのです。 店主は、ナイフで切り込みを入れることで、棒に借金を記録した。その棒は「ケルフストック」と呼ばれる。したがって、「ケルフストックに何かを載せる」という諺は、決して良い意味ではない。

「トゥウェンテの土地は農民の手によって形作られてきた」と言われることがあります。 畑や牧草地が樹木帯と交互に広がる「クーリス景観」は、この地域特有のものです。 農地の耕作は、長年にわたり大きな発展を遂げてきました。かつては木製の農具と馬の力を使って耕作が行われていましたが、その後、トラクターや、ますます多くの機械が導入されるようになりました。 耕すための道具、肥料を施すための道具、種をまくための道具、そして収穫するための道具がありました。 前世紀の初めには、農地の機械化がますます進み、現在ではコンバインのような大型の重機が、広大な農地を非常に効率的に耕作している。かつては状況が異なっていた。単純な道具を用いた、骨の折れる手作業だったのだ。 先史時代以来、人々は土地を自らの意のままに整えてきた。その原動力となったのが農業の発展である。原始的な狩猟民とは対照的に、農民は自身の環境を変え、周囲の自然に影響を与える。当初、農民は自然を豊かにする存在であった。 人間の介入によって生じた景観の多様性により、新たな植物や動物種にとっての機会が生まれました。この地域の広大な原生林に暮らしていた先史時代の人々は、当初、一種の乱獲を行っていました。 堆積丘や砂質土壌の高台では、原生林が焼き払われ、できた小さな畑で小麦が栽培された。 肥料は施されず、数回の収穫を経て土壌が疲弊すると、森の中に新たな畑が開墾された。古い畑は、豚や小型の牛の放牧地として利用された。 枯渇した土壌では森林が再生する余地はなく、時が経つにつれて、これらの場所にはヒースが広がり、はるか後になってトゥエンテ地方の大部分を覆うことになる。 標高の高い森林が、牧草地や農地のために次々と伐採されていった。その直接的な結果として、小川の渓谷を通じた水の流出が加速し、低地では洪水や湿地帯、沼地の形成を引き起こした。 侵食によって豊かな渓谷が形成され、そこに生えた白樺林が伐採されると、花々が咲き乱れる干し草地が生まれた。 耕作は高台に集中した。ここに、いわゆる「エッセン」と呼ばれる連続した農地が形成された。 「エッセン」の周辺には、いわゆる「干し草地」と呼ばれる牧草地が見られます。これらは、水辺や農場に近接した場所に好んで設けられていました。これらの牧草地は周囲に柵が設けられ、切り株の柳などの植生で囲まれていました。 トゥエント地方の風景をこれほど魅力的にしているのは、まさにこれらの生け垣である。 西暦800年頃、この地に最初の村や町が誕生した。 それらは、まだ荒涼とした地域に点在する小さな集落に過ぎませんでした。住民は、サクソン人と結びついた部族や家族集団で構成されており、主にこの地域の名前の由来となったトゥバンティ族でした。彼らの信仰は、北欧神話と多くの共通点を持っていました。 フレイヤ、ティール、ヴォーダンといった神々が崇拝されていました。今日でも、トゥウェンテにはその太古の時代の面影がまだ残っています。

羊小屋では、羊飼いであるシェーパーが群れを飼っていた。その群れは、多くの場合、異なる所有者の羊で構成されていた。夏になると、彼らは野原、つまり共同の荒野で見かけることができた。 1800年頃、トゥエンテ地方の80％は荒野、つまり手つかずの荒地で占められていた。羊たちは、荒野が草木に覆われて森になってしまうのを防いでいた。 羊飼いは、野原に棲む生き物たち――「灰色の子馬」、「幽霊ウサギ」、「地獄の犬」、「白い女たち」――に関する最高の物語を知っていた。 「ウィーフ（Wief）」は古くからトゥエンテ地方で「女性」を意味する言葉でしたが、オランダ語の「ウィーフ（wijf）」（例えば「魚売りの女」を意味する「viswijf」など）の否定的な響きの影響を受けて、ようやく「女性」を意味する「vrouw」という言葉が「ウィーフ」に取って代わりました。 「Witte」は「何かを知っていること」、「純粋さ」、「知識」を意味する。したがって、「Witte Wief」とは、多くの知識を持つ女性のことである。この女性は薬草についてすべてを知っており、しばしば産婆を務めていた。牛が病気になると、「Witte Wief」が呼ばれ、彼女はどうすべきかを知っていた。 時には、「ウィーフ」は独り身の年配の女性であり、荒野や森に住んでいた。魔女狩りの風潮の中では、格好の標的となっていた。 現代では、白い女には出会わないほうが賢明だ。彼女たちは地中の古い古墳に住み、そこで盛大な酒宴を開き、若い男たちを誘い込んでいる。 彼らを永遠に閉じ込めるためだ。度胸があれば、彼女たちは家の印を無視して夜中に農場に忍び込み、こっそりとビールを盗んでいく。この「白い女」たちは、実に危険な連中だ。

1750年頃、ジャガイモがトウェンテ地方に作物として導入された。当初、農民たちはジャガイモを敬遠していた。実や茎に毒があることから、塊茎も不健康だと考えられていたためである。 しかし、ジャガイモ（トゥッフェル）は休耕地でも栽培でき、この作物があれば2～3倍の人口を養うことができた。これは18世紀末において、極めて切実な必要性であった。 ジャガイモは霜の当たらない場所で保存する必要があり、そのため「トゥッフェルケラー」や「トゥッフェル・ヘル」と呼ばれる貯蔵庫が建設された。これは、地面に掘った暖かい穴の両側を土で覆い、藁や葦の籠で断熱したものである。 ジャガイモのほかに、この貯蔵庫には他の収穫物や果物もよく保管されていました。

つい最近まで、ここには「ランドクルイス」が立っていた

どの村にも、それぞれ独自の車輪職人と鍛冶屋がいた。この二人は注文を受けて仕事をしており、互いに密接に連携する必要があった。車輪職人は車輪を作り、鍛冶屋は車輪に装着する鉄製の輪を作った。 車輪は、軸に「パッ」と呼ばれる留め具で固定されていた。走行中に大きな圧力がかかるこの留め具は、車輪が軸から外れるのを防ぐ役割を果たしていた。 「パルのように立つ」、つまり「揺るぎない」という意味の有名なことわざがある。鉄には、冷えると収縮するという厄介な性質がある。したがって、鍛冶屋は、鉄輪を正確にフィットさせるための熟練した職人である必要がある。もし鉄輪が小さすぎたら、大変な目に遭うことになる……。 鉄は熱いうちに鍛えなければならない。 作業を続けるためには、火の中に多くの鉄を置いておく必要があります。この鍛冶小屋は、通り抜け式のタイプです。片側から小屋に入り、反対側から出ることができるため、馬車を回転させる必要がありません。 「ドック」の製作 屋根瓦の真下、瓦下地材の上に、わらを束ねたものを敷き詰めた。これを「ドック」と呼ぶ。ライ麦の残渣である。 その全長を一度折り曲げ、数本の紐で結んで固定します。これは繊細な作業です。これをきちんと行わないと、激しい雨の際には雨水が内部に浸入してしまいます。そうなると、ドックをやり直さなければなりません……。 多くの機械は、いわゆる「ゲーベル」と呼ばれる装置に接続されていました。この馬車式動力装置には馬が繋ぎ付けられ、これが動力源となっていました。馬にとっては重労働で単調な作業であり、一定のペースで安定した力を出し続ける必要がありました。そのため、馬にはしばしば目隠しが付けられていました。 馬の歩みが遅すぎると、長いオーツ麦――つまり鞭打ち――を受けることになりかねませんでした。 一部の農夫は馬を乱暴に扱った。「俺は奴の馬になるくらいなら、聖書になる方がましだ。奴は聖書には鞭を打てないからな。」

1598年から、かまどや火床に対する税が導入された。農民は、近所に他の人と共有できる「バクホース」や「バクスピーカー」があれば、かまどが1つでも事足りた。 人々はしばしば大量のパンを一度に焼き、紡ぎ場や食卓に数週間分のライ麦パンを十分に確保していた。食卓に十分なパンがあれば、生活は成り立った。 パンは、小枝の束で予熱したオーブンで焼かれます。火でオーブンの石を熱した後、火と灰をオーブンから取り除きます。 オーブンを適温にするにはかなりの時間がかかります。「パン1つだけのために焼窯を建てるのは、手間がかかるだけだ」というのはトゥエント地方のことわざで、それだけの価値はないという意味です。かかる費用が得られる利益を上回ってしまうからです。誰もが上手なパン職人だったわけではなく、焼き上がりが失敗して、半生状態のパンになってしまうこともありました。 振られること…… かつてスペキュラースは人形の形に焼かれており、これには多くの暗黙のメッセージや合図が込められていた。 求愛が続けば、若い男性はコーヒーを飲みに来なければならなかった。 それは、娘の両親にとって、相手がどのような人物なのかを見極める機会でもあった。その求婚者は、果たして良き家柄の者なのか？ もし彼にコーヒーしか出されなかったなら、もう二度と来る必要はないと悟ったものだ。 もし、他の家族とは少し異なるカップでコーヒーを出されたなら、その意味は明白だった。 そのようなカップは「ブルーチェ」と呼ばれ、彼は「ブルーチェを食らった」ことになる。また、求婚者が認められ、コーヒーと一緒にスペキュラースが振る舞われることもあった。 もし彼が義理の家族を気に入らなかったなら、スペキュラース人形から「逃げ出す」こととなった。そうすれば、彼の恋人は、その喜びが短命に終わることを悟った。それ以上、何も言う必要はなかった。

現在、紙は1パック単位で購入します。必要であれば、一度に500枚も購入します。しかし、200年前、紙作りはまだまだ大変な作業でした。そして、その過程では大量の水が使われていました。
ここに写っている小さな建物は、かつて「モレンハウス」の隣にあった水車の縮小模型です。ただし、そちらでは穀物を挽いていました。ここでは、昔どのように紙が作られていたかをご紹介します。
その原料は、現在のように木材ではなく、古着や古布でした。使い古した衣服やその他の繊維製品は、こうして新たな命を吹き込まれました。もっとも、当時、誰もそれをリサイクルとは呼んでいなかったでしょうが。
古着は細かく切り刻まれ、その後、重い木製のハンマーで叩かれてドロドロの状態にされました。幸いなことに、製紙職人が自らそのハンマーを振るう必要はありませんでした。水車が代わりにその作業を行ってくれたのです。
流れる水が水車を動かし、巧妙な機構を通じて重いハンマーを駆動させ、古布を紙パルプへと叩き潰していった。
紙職人は、そのパルムが入った桶から、専用の杓子を使って繊維の薄い層をすくい取りました。その濡れた紙葉はフェルトの上に置かれ、圧搾された後、乾燥させられました。こうして、一枚一枚、紙が出来上がっていったのです。
この地域でも、かつて製紙は重要な工芸品でした。スプリンゲンダールでは、オットマルサムのコマンデリーに住んでいたヴァン・ハイデン＝ホンペシュ代官が、実に5つの製紙工場を所有していました。
当時、水は単に飲むためや農地を灌漑するためのものだけではありませんでした。水は、機械を動かすための動力も供給していたのです。電気も、エンジンもありませんでした。ただ流れる水と、巧妙に考案された機構だけでした。
それ以来、私たちの手にどれほどの紙が渡ってきたかを考えると、かつてすべてが古布と水、そして多大な忍耐から始まったというのは、実に驚くべきことなのです。

「ああ、ミツバチたちはまた大忙しだ」。養蜂は、修道士や修道院を通じてトゥエンテ地方に伝わった。 農家の敷地のほぼ半数には、「イメンショール」と呼ばれる養蜂場が見られました。特に広大なヒース原の周辺ではそうでした。 かつて蜂蜜は貴重品であり、しばしば支払いの手段としても使われていました。農民たちは蜂蜜で地代を支払うことができたのです。 1644年当時、オットマルスム司令部管轄下には、まだ20人ほどの「ワス・ティンシゲ・マイエルス（Was-tinsige Meiers）」がいました。彼らは、蜂蜜の収穫量の一部を領主に納める義務を負っていた農民たちです。 ミツバチは、私たちの生態系において重要な役割を果たしています。植物の受粉は、その存続に不可欠であり、蜂蜜は美味しい副産物です。ここ数年、ミツバチの状況はますます悪化しています。何百ものミツバチの群れが死滅してしまいました。 「ミツバチが絶滅の危機に瀕している場所では、環境も悲惨な状態にある。」